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吃辣的时候,别急着喝水,喝水只能缓解,只有这3种饮料才最解辣

返回列表 点击量:152更新时间:2019-1-6

要说到吃辣,可能很多不太能吃辣的人最害怕了,但是美食总是充满了诱惑和挑战的,就比如全国比较闻名的川菜和湘菜,都是非常辣的,川菜主要是以花椒的麻辣为主,而湘菜主要是以重油重味的香辣为主,各有各的特色,各有各的口味,而且在全国都有非常多爱吃辣的“粉丝”。

但是要说到吃辣的话,很多不太爱吃辣的朋友可能有点犯怵了,因为不吃辣的人,吃辣椒完全受不了。前段时间有一个网络红人去重庆吃火锅,只点了一个微辣,简直是把头顶的汗都辣出来了,辣的怀疑人生。不吃辣的,全国出了名的可能就是广东人了,因为广东注重养生和清淡饮食,他们吃饭都是以清淡为主,越简单越好,就爱吃食材的原汁原味,还特别喜欢煲汤。

那要是让广东人来体验一下湘菜或者川菜的辣椒,那估计从食物进去到出来都受不了,因为不能吃辣的人,肠胃都没那么容易“抗伤害”。今天小编就来给大家分享一下,不吃辣的人,如果吃了辣的,该喝哪三种饮料。吃辣的时候,别急着喝水,喝水只能缓解,只有这3种饮料才解辣,不爱吃辣的朋友,或者是广东的朋友要多记住哦,为了以后吃湘菜川菜提前做个准备。

第一种:纯牛奶

要说到解辣的,其实并不是喝水最容易解辣。首先咱们要知道辣是怎么来的,其实感觉辣,就是一种痛感,并不是味觉辣,因为辣椒素会灼烧咱们的皮肤,比如咱们在切比较辣的辣椒的时候,如果不经常碰辣椒的人,碰了辣椒的话,手就会感觉非常灼痛,就像被火烧了一样,所以说“辣”并不是味觉,而是一种痛觉。而要解决这种痛觉,最好的方法不是喝水,因为喝水喝太多还容易腹胀,水喝过量了还容易引起水中毒。所以咱们在解辣的时候可以用到牛奶,牛奶是公认的解辣神器,因为牛奶可以缓解痛感,富含蛋白质,可以起到解辣的作用。

第二种:柠檬水

除了牛奶之外,咱们还可以喝一些比较酸一些的饮料,因为酸性可以中和辣椒带来的痛感,缓解味觉细胞的灼烧感。可以用柠檬水,或者金桔柠檬水,只要是酸一点的都可以,或者带点甜味的都比较好,能很有效的缓解辣椒素带来的痛感,对味觉细胞和舌头口腔都有一定的修复作用,能大幅度的缓解辣椒带来的灼烧感,是解辣的神器之一。

第三种:酸牛奶

除了牛奶喝柠檬水,咱们还可以选择酸奶。因为酸奶是牛奶和酸味的综合体,既有牛奶的作用,还有酸甜的口味,用来解辣是最好的。而且大家在吃辣的时候,不要着急着喝水喝饮料,最好是先漱口,然后再喝这些解辣的饮料。酸奶一般都比较浓稠,而且口感酸甜,嘴巴感觉辣的时候,就可以喝一盒酸奶来解辣,比喝水的效果要好很多,还能冲淡辣椒带来的灼烧感,是解辣的不二之选。

除了喝以上三种饮料,咱们在解辣的时候,还可以准备糖,不管是棒棒糖还是牛奶糖,都有解辣的效果。因为不管是棒棒糖还是牛奶糖,都含有糖分,糖分可以很大程度的缓解辣椒带来的灼烧感,也就是咱们常说的辣味,还可以缓解其他的味道,中和其他味觉和口感,在厨师炒菜的时候就会利用这个原理来使用到平常的烹饪中,因为加白糖,菜的味道经过中和之后,味道会更加鲜美,比较均衡。在解辣的时候,还可以吃巧克力,吃花生,吃甜度和水分都比较高的水果,都可以缓解辣椒带来的痛感。

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